냄비 프라이팬 고르는 법, 자취·신혼 때 후회 줄이는 기준
시작하며 냄비와 프라이팬은 예쁜 것보다 자주 꺼낼 수 있는지 가 먼저다. 자취나 신혼살림을 시작할 때 브랜드부터 고르면 생각보다 후회가 생긴다. 무게, 세척, 보관 자리, 쓰는 요리 종류를 먼저 봐야 한다. 기본 구성은 단순하게 잡는 게 좋다. 무쇠 냄비는 밥이나 찜용 1개, 메인 요리용 1개면 충분하다. 여기에 가벼운 편수 냄비, 스텐 냄비, 코팅 프라이팬을 더하면 대부분의 집밥은 해결된다. 구매 전 먼저 볼 부분은 아래와 같다. 구분 먼저 볼 부분 무쇠 냄비 무게, 세척 부담, 보관 자리 스텐 냄비 찜기 구성, 식기세척기 사용 여부 편수 냄비 손잡이 소재, 자주 끓이는 양 코팅팬 열 분포, 코팅 내구성, 무게 무쇠팬 스테이크용인지, 평소 설거지가 가능한지 1. 냄비는 많이 사기보다 쓰임을 나눠야 한다 무쇠 냄비는 처음부터 여러 개 살 필요가 없다. 18cm 전후의 원형 냄비는 자취나 2인 가구에서 밥 짓기, 간단한 찜, 작은 국물 요리에 쓰기 좋다. 하나만 고른다면 18cm 정도가 무난하다. 르크루제와 스타우브는 요리 맛 차이보다 사용감과 취향 차이 가 더 크게 느껴진다. 스타우브는 안쪽이 어두운 블랙 에나멜이라 관리 부담이 덜하다. 르크루제는 밝은 안쪽 색감이라 요리 색이 잘 보이고 플레이팅이 화사하다. 대신 탄 자국이나 이염은 더 잘 보인다. 메인 요리용 무쇠 냄비는 22~24cm 정도가 현실적이다. 닭볶음탕, 제육볶음, 김치찜처럼 볶고 끓이는 요리에 쓰기 좋다. 26cm 이상은 손님상이나 많은 양을 만들 때는 좋지만 무게와 보관 부담이 크다. 무쇠 냄비는 이렇게 시작하는 게 낫다. 밥 짓기나 작은 찜용 18cm 전후 1개 메인 요리용 22~24cm 1개 자주 대접 요리를 한다면 큰 사이즈 추가 미니 꼬꼬떼나 특수 모양 냄비는 나중에 선택 세일 때문에 큰 냄비부터 사는 것은 피하기 무쇠 냄비는 오래 끓이는 요리에서 장점이 있다. 하지만 무겁고 설거지가 부담스럽다. 손목이 약...