두부계란찜 만드는 법 – 부드럽고 담백한 한 끼 레시피

시작하며

두부와 계란을 활용한 요리는 담백하고 소화도 잘되는 것이 장점이다. 특히 두부계란찜은 부드러운 식감과 영양을 동시에 챙길 수 있어 많은 사람들이 즐겨 찾는 메뉴다. 조리 과정도 복잡하지 않아 초보자도 쉽게 도전할 수 있다. 이번 글에서는 찜기를 활용해 촉촉하고 부드러운 두부계란찜을 만드는 법을 소개한다.

 

1. 재료 준비

주재료

• 두부(찌개용) 1모
• 달걀 2개

양념

• 소금 한 꼬집
• 후춧가루 약간

소스 재료

• 양파 1/2개
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개(씨 제거 후 다지기)
• 물 100ml
• 양조간장 100ml
• 매실청 1스푼
• 후춧가루 약간
• 참치액 1스푼
• 알룰로스 5스푼
• 참기름 1스푼
• 다진 마늘 1스푼

 

2. 두부 으깨기 및 계란 섞기

1. 두부는 포장된 물을 제거한 후 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 뺀다.
2. 볼에 두부를 담고 손으로 으깨 준다.
3. 달걀 2개를 깨서 넣고, 소금 한 꼬집과 후춧가루를 넣는다.
4. 손이나 주걱을 이용해 골고루 섞어준다.

 

3. 찜기에 넣어 찌기

1. 두부와 계란을 섞은 반죽을 접시에 담는다.
2. 접시에 랩을 씌운 후 찜기에 넣는다.
3. 찜기 뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 찐다.
4. 찜기에서 꺼낸 후 랩을 조심스럽게 벗긴다.

📌 Tip

찜기 뚜껑이 너무 경사가 심하면 물이 음식 위로 떨어질 수 있으므로, 랩을 씌워 찌는 것이 좋다.

 

4. 소스 만들기

1. 양파와 대파는 잘게 썰고, 청양고추는 속의 씨를 제거한 후 다진다.
2. 볼에 다진 채소와 함께 물 100ml, 양조간장 100ml를 넣는다.
3. 매실청 1스푼, 후춧가루 약간, 참치액 1스푼, 알룰로스 5스푼, 참기름 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 추가한다.
4. 모든 재료를 잘 섞어준다.

📌 Tip

알룰로스 대신 올리고당이나 설탕을 사용해도 된다.

 

5. 완성하기

1. 찜기에서 꺼낸 두부계란찜 위에 준비한 소스를 골고루 뿌린다.
2. 접시에 담아 따뜻할 때 즐긴다.

📌 Tip

소스를 넉넉히 만들어 두면 다양한 요리에 활용할 수 있다.

 

마치며

두부계란찜은 부드러운 식감과 고소한 맛이 매력적인 요리다. 부담스럽지 않은 재료로 쉽게 만들 수 있어 아침 식사나 간단한 한 끼로도 좋다. 다이어트 식단을 고민하는 사람들에게도 추천할 만한 메뉴다. 집에서 간편하게 만들 수 있으니 직접 시도해 보자.

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