시작하며
참기름과 된장을 살 때는 앞면 문구보다 원재료명과 제품 유형을 먼저 확인해야 한다. 겉포장에 전통 방식처럼 보이는 표현이 있어도 실제 원재료나 식품 유형은 다를 수 있다.
참기름은 볶음참깨분, 참깨가루 같은 가루 형태 표기가 있는지 봐야 한다. 된장은 재래식, 전통, 시골식 같은 문구보다 한식된장으로 분류되는지 확인하는 편이 좋다.
구매 전에는 아래 3가지를 먼저 보면 된다.
| 확인할 부분 |
봐야 할 내용 |
| 참기름 원재료 |
참깨, 볶음참깨, 볶음참깨분, 참깨가루 표기 |
| 된장 제품 유형 |
한식된장, 된장, 혼합장 등 식품 유형 |
| 앞면 문구 |
전통·재래식 표현이 실제 유형과 맞는지 |
| 보관 조건 |
개봉 후 보관 방법과 소비 기한 |
1. 참기름 살 때 원재료명 먼저 확인하기
참기름은 고소한 향만 보고 고르기 쉽다. 하지만 원재료가 어떤 형태로 들어갔는지에 따라 확인할 부분이 달라진다.
특히 다음 표기가 보이면 한 번 더 살펴보는 편이 좋다.
- 볶음참깨분
- 참깨가루
- 참깨분
- 볶음참깨가루
- 혼합 원재료가 많은 제품
참깨가 통으로 들어갔는지, 가루 형태로 들어갔는지 확인하는 이유는 단순하다. 가루는 공기와 닿는 면적이 넓다. 그만큼 보관과 유통 과정에서 향과 상태가 달라질 가능성을 더 봐야 한다.
참기름을 고를 때는 아래 순서로 보면 된다.
- 제품 앞면보다 뒷면의 원재료명을 먼저 본다.
- 원재료에 참깨가 어떻게 표시돼 있는지 확인한다.
- 볶음참깨분, 참깨가루가 있으면 보관 상태를 더 살핀다.
- 제조일자나 소비 기한을 확인한다.
- 개봉 후 냉장 보관이 필요한지 본다.
가루 형태가 들어갔다고 해서 바로 나쁜 제품이라고 볼 수는 없다. 다만 참기름은 향과 산패에 민감한 식품이라 원재료 형태와 보관 조건을 함께 봐야 한다.
구매 전에는 병 색도 같이 보면 좋다. 투명한 병은 내용물이 잘 보이는 장점이 있다. 반대로 빛에 오래 노출되면 품질 관리에 불리할 수 있다. 매장 진열대에서 직사광선을 오래 받는 위치라면 다른 제품을 고르는 편이 낫다.
2. 재래식 된장처럼 보여도 제품 유형 확인하기
된장은 포장 앞면의 느낌만으로 고르면 헷갈리기 쉽다. 재래식, 옛날식, 전통, 시골된장 같은 말이 있어도 실제 제품 유형이 한식된장이 아닐 수 있다.
먼저 이 부분을 확인하면 된다.
| 구분 |
확인할 내용 |
| 한식된장 |
메주를 중심으로 만든 전통 방식 제품인지 확인 |
| 된장 |
일반 된장으로 분류된 제품인지 확인 |
| 혼합장 |
된장 외 재료가 섞였는지 확인 |
| 양념된장 |
바로 먹기 좋게 양념이 들어갔는지 확인 |
| 앞면 표현 |
재래식 문구가 실제 유형과 같은지 확인 |
마트에서 된장을 살 때는 제품 유형을 먼저 봐야 한다. 보통 뒷면 표시사항에 적혀 있다. 앞면에 전통적인 이미지가 있어도 뒷면에는 다른 유형으로 표시될 수 있다.
된장 구매 순서는 이렇게 보면 된다.
- 뒷면의 제품 유형을 확인한다.
- 한식된장인지, 일반 된장인지 본다.
- 원재료에 메주, 대두, 소금, 종국, 밀쌀 등이 어떻게 표시됐는지 본다.
- 양념이 들어간 제품인지 확인한다.
- 바로 먹을 용도인지, 찌개용인지 정한다.
재래식 된장 맛을 기대한다면 한식된장 표기를 먼저 보는 편이 좋다. 반대로 부드럽고 덜 강한 맛을 원하면 일반 된장이나 양념된장이 더 맞을 수 있다.
된장은 용도에 따라 고르는 기준도 다르다.
- 찌개용: 짠맛과 구수한 맛의 균형을 본다.
- 쌈장 대용: 양념이 들어갔는지 확인한다.
- 무침용: 입자가 너무 거칠지 않은지 본다.
- 전통 맛 선호: 한식된장 표기를 먼저 본다.
- 간편 조리: 양념된장이나 혼합장을 확인한다.
제품명만 보고 고르면 기대한 맛과 다를 수 있다. 특히 전통 된장처럼 보이는 포장이라도 실제로는 조리 편의성을 높인 제품일 수 있다.
3. 원재료 표기에서 헷갈리기 쉬운 부분
식품 표시는 어렵게 느껴질 수 있다. 하지만 모든 내용을 다 외울 필요는 없다. 자주 사는 식품은 원재료명, 제품 유형, 보관 방법만 먼저 보면 된다.
참기름과 된장에서 특히 헷갈리기 쉬운 부분은 다음과 같다.
- 앞면 문구와 실제 유형은 다를 수 있다.
- 참깨와 참깨가루는 원재료 형태가 다르다.
- 재래식 표현과 한식된장 표기는 같은 말이 아니다.
- 양념된장은 일반 된장과 용도가 다를 수 있다.
- 소비 기한이 길어도 개봉 후 보관은 따로 봐야 한다.
참기름은 개봉 후 공기와 계속 닿는다. 사용 후에는 뚜껑을 바로 닫고, 열과 빛이 많은 곳은 피하는 편이 좋다. 자주 쓰지 않는다면 큰 병보다 작은 용량이 더 낫다.
된장은 냉장 보관이 필요한 제품이 많다. 수저를 넣을 때 물기가 들어가면 상태가 빨리 달라질 수 있다. 덜어 쓸 때는 마른 숟가락을 쓰는 편이 좋다.
식품을 고를 때 앞면의 큰 글자만 보면 놓치는 부분이 생긴다. 온라인 도소매 판매를 해보면 소비자가 실제로 많이 헷갈리는 부분도 대부분 뒷면 표시에서 나온다. 제품명보다 표시사항을 먼저 보는 습관이 실수를 줄인다.
구매 전 체크리스트는 짧게 정리하면 된다.
- 참기름은 원재료명에서 참깨 형태를 확인한다.
- 볶음참깨분, 참깨가루가 있으면 보관과 소비 기한을 더 본다.
- 된장은 제품 유형에서 한식된장 여부를 확인한다.
- 재래식처럼 보여도 실제 유형을 따로 본다.
- 개봉 후 보관 방법을 확인하고 용량을 고른다.
마치며
참기름은 향이 좋다고 바로 고르기보다 원재료 표기를 먼저 확인해야 한다. 특히 볶음참깨분, 참깨가루 같은 표기가 있으면 보관 상태와 용량을 함께 보는 편이 좋다.
된장은 앞면의 재래식 느낌보다 제품 유형이 더 중요하다. 전통적인 맛을 원한다면 한식된장 표기를 먼저 확인하고, 간편하게 쓰려면 양념 여부와 용도를 함께 보면 된다.
마트에서 식품을 살 때는 포장 앞면보다 뒷면 표시사항을 먼저 보는 습관이 필요하다. 원재료명, 제품 유형, 보관 방법만 확인해도 구매 후 후회할 가능성을 줄일 수 있다.
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